Здоровье воспитанников в детском саду невозможно обеспечить без рационального и полноценного питания. Питание является необходимым условием гармоничного роста дошкольников, их физического и нервно-психического развития, устойчивости организма к воздействиям инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему питательными веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами и калорийностью. Очень большое значение имеет правильная организация питания детей в детском саду. Питание организовано в соответствии с основным 10-ти дневным меню, утвержденным руководителем учреждения, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп. Примерное меню составляется с учетом рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в ДОУ, в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в ДОУ и рекомендуемым распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи.
Принципы организации питания:
• сбалансированность в рационе всех пищевых веществ;
• максимальное разнообразие продуктов и блюд;
• правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, сохранность пищевой ценности;• оптимальный режим питания;
• соблюдение гигиенических требований к питанию соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребёнка
На каждое блюдо имеется технологическая карта. Примерное меню позволяет планировать поставку продуктов и грамотно организовать работу по заключению договоров на поставку продуктов питания.
Поставку продуктов питания в детский сад производят следующие поставщики:
— поставка хлебобулочных изделий — ИП Акар Н.А.
— поставка мясной продукции — ООО «Успех-Н»
— поставка продуктов питания — ОО НЛК
— поставка молочной продукции — ООО НЛК
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность
Количество приёмов пищи в МБДОУ:
в группах с 10,5 часовым пребыванием – четыре: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник.
в группах 12-часового пребывания —пять: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин.
Меню для родителей воспитанников вывешивается в групповой ячейке. Родители имеют возможность ознакомиться с перечнем и содержанием блюд. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. В ДОУ организован питьевой режим воспитанников. По качеству и безопасности питьевая вода соответствует всем требованиям на питьевую воду.
Положение об организации питания МБДОУ
Положение о бракеражной комиссии МБДОУ